Babà in vasocottura al Limoncello 150 g – GLUTEN FREE-LACTOSE

Come una passeggiata nei giardini terrazzati della Costiera Amalfitana, tra limoneti profumati, scorci mozzafiato e sapori inconfondibili: è il nostro dolcissimo “Babà in vasocottura al Limoncello” senza glutine  e senza lattosio. C’è qualcuno che forse non l’ha ancora provato? Si deve agli inizi del 2020 la nascita del “Babà in vasocottura senza glutine e senza lattosio: anni segnati dall’impegno, dallo sviluppo e dalla sperimentazione che hanno portato alla luce questo “dolce gioiello” che si ottiene dopo 12 ore di lievitazione naturale in barattolo di vetro. Il Babà in vasocottura del maestro Giuseppe Pepe, membro dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, è un lievitato che viene preparato seguendo l’antica tradizione napoletana e che con le sue alveolature regolari richiama il suo pluripremiato panettone della famiglia Pepe. La vasocottura è una tecnica che permette a questo particolare babà di arrivare ovunque, senza privazioni, regalando la possibilità a chi lo mangia di sentirsi assaporare la vera italianità ed addentare nello specifico la vera tradizione partenopea, anche se vive all’altro capo del mondo.

Imagine strolling through the terraced gardens of the Amalfi Coast, surrounded by fragrant lemon groves, breath-taking views, and unmistakable flavours. This is the experience of our sweet ‘Babà in Glass Jar with Limoncello’, gluten-free and lactose-free. Has anyone managed to resist it yet? The idea for a ‘gluten-free and lactose-free Babà in a Glass Jar’ emerged in early 2020, during a time of dedicated work, development and experimentation that culminated in the creation of this ‘sweet masterpiece’, achieved after 12 hours of natural fermentation in a glass jar. The Babà in Glass Jar, created by Master Giuseppe Pepe – a member of the Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano – is a traditional Neapolitan leavened cake, known for its delicate texture and perfect air pockets. A true hallmark of his renowned panettone. The glass jar technique ensures this babà can be enjoyed by anyone, anywhere in the world, offering a true taste of Italian and Neapolitan tradition.