Babà in vasocottura al Rhum 150 g – GLUTEN FREE – LACTOSE FREE
€12,00
Colore giallo intenso, forma particolare, sapore inconfondibile: è il nostro dolcissimo “Babà in vasocottura al Rhum” senza glutine e senza lattosio. Preparatevi a fare un salto nella magia di uno dei grandi classici della tradizione partenopea. Si deve agli inizi del 2020 la nascita del “Babà in vasocottura senza glutine: anni segnati dall’impegno, dallo sviluppo e dalla sperimentazione che hanno portato alla luce questo “dolce gioiello” che si ottiene dopo 12 ore di lievitazione naturale in barattolo di vetro. Il Babà in vasocottura del maestro Giuseppe Pepe, membro dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, è un lievitato che viene preparato seguendo l’antica tradizione napoletana e che con le sue alveolature regolari richiama il suo pluripremiato panettone della famiglia Pepe. La vasocottura è una tecnica che permette a questo particolare babà di arrivare ovunque, senza privazioni, regalando la possibilità a chi lo mangia di sentirsi assaporare la vera italianità ed addentare nello specifico la vera tradizione partenopea, anche se vive all’altro capo del mondo.
Si deve agli inizi del 2014 la nascita del “Babà in vasocottura“: anni segnati dall’impegno, dallo sviluppo e dalla sperimentazione che hanno portato alla luce questo “dolce gioiello” che si ottiene dopo 36 ore di lievitazione naturale in barattolo di vetro. Il Babà in vasocottura del maestro Alfonso Pepe, membro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, è un lievitato che viene preparato seguendo l’antica tradizione napoletana e che con le sue alveolature regolari richiama il suo pluripremiato panettone della famiglia Pepe. La vasocottura è una tecnica che permette a questo particolare babà di arrivare ovunque, regalando la possibilità a chi lo mangia di sentirsi assaporare la vera italianità ed addentare nello specifico la vera tradizione partenopea, anche se vive all’altro capo del mondo. Il “Babà in vasocottura del maestro Alfonso Pepe” è un marchio registrato, diffidate dalle imitazioni.
Intense yellow colour, unique shape, unmistakable taste: this is our super-sweet ‘Babà in a Glass Jar with Rhum’, gluten-free. Get ready to a leap into the magic of one the great classics of Neapolitan tradition. The creation of the ‘Gluten-free Babà in a Glass Jar’ dates back to 2020, a period marked by dedication, development and experimentation that led to the discovery of this ‘sweet gem’, which is made after 12 hours of natural fermentation in a glass jar. The Babà in a Glass Jar, crafted by master Giuseppe Pepe, a member of the Accademia dei Maestri del Lievito Madre and Panettone Italiano, is a traditional Neapolitan leavened pastry, with its regular holes recalling the award-winning Panettone from the Pepe family. With the glass jar cooking method, this babà can be enjoyed anywhere, giving people the opportunity to taste genuine Italian flavours and, more importantly, authentic Neapolitan tradition, no matter where they live in the world.
The creation of the ‘Babà in a Glass Jar’ began in early 2014, a period marked by dedication, innovation, and experimentation. These years of effort culminated in the discovery of this ‘sweet gem’, which undergoes 36 hours of natural fermentation in a glass jar. Master Alfonso Pepe, a member of the Accademia Maestri Pasticcieri Italiani, crafted this leavened pastry following the ancient Neapolitan traditions. Its light, airy structure is similar to the renowned panettone of the Pepe family. The glass jar technique ensures this babà can be enjoyed by anyone, anywhere in the world, offering a true taste of Italian and Neapolitan tradition. The ‘Babà in a Glass Jar by Master Alfonso Pepe’ is a registered trademark – look out of imitations.
Per una corretta consumazione del prodotto consigliamo:
- di lasciarlo capovolto per almeno 15 minuti prima di aprirlo (in modo che la bagna possa nuovamente distribuirsi in maniera uniforme all’interno del lievitato)
- di aprirlo togliendo prima i fermi metallici e poi tirando la linguetta in gomma
- di lasciarlo riposare qualche minuto e di capovolgerlo sfilandolo dal suo contenitore
INGREDIENTI
miscela di farine (amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi psyllium, addensante: guar e aroma), margarina, lievito naturale (riso, fecola e tapioca), zucchero, sale, vaniglia del Madagascar.
BAGNA AL RHUM
destrosio, zucchero e rhum.
ALLERGENI
Può contenere allergeni come uova e derivati, latte e frutta a guscio
TABELLA NUTRIZIONALE
VALORI MEDI PER 100g di Prodotto:
Valore Energetico / Energy Value | 249,60 Kcal / 1053,90 Kj |
Grassi / Fat | 4,80 g |
di cui saturi / of which satured | 1,90g |
Carboidrati / Carbohydrates | 46,80 g |
di cui zuccheri / of which sugar | 13,60 g |
Fibra / Fiber | 1,80 g |
Proteine / Protein | 3.9 g |
Sale / Salt | 0,11 g |
For proper consumption of the product, we recommend:
- Leaving it upside down for at least 15 minutes before opening (so that the syrup can redistribute evenly inside the cake)
- Opening it by first removing the metal fasteners, then pulling the rubber tab
- Allowing it to rest for a few minutes, then inverting it and removing it from its container
INGREDIENTS
Flour mixture (deglutinated wheat starch, dextrose, corn starch, buckwheat flour, rice starch, psyllium seed fibre, thickener: guar and flavour), margarine, natural yeast (rice, starch and tapioca), sugar, salt, Madagascar vanilla.
RHUM SYRUP
Dextrose, sugar, and rhum.
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COSTI SPEDIZIONI
Il costo della spedizione è gratuito per ordini superiori a 120€ ed è a carico del Cliente. Il costo verrà calcolato in base al peso e al volume del pacco e alla sua destinazione, in ogni caso le spese verranno visualizzate automaticamente al momento di conferma dell'ordine e sarà facoltà del Cliente confermare o annullare l'ordine stesso.
MODALITÀ CONSEGNA
I prodotti del catalogo on-line de Pasticceria Pepe possono essere spediti in tutta Italia a mezzo corriere espresso o pacco postale.
Le spese di spedizione sono addebitate direttamente nel modulo di ordine on-line e sono comprensive di IVA secondo le aliquote vigenti.
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