Babà in vasocottura al Rhum 150 g – GLUTEN FREE – LACTOSE FREE

Colore giallo intenso, forma particolare, sapore inconfondibile: è il nostro dolcissimo “Babà in vasocottura al Rhum” senza glutine e senza lattosio. Preparatevi a fare un salto nella magia di uno dei grandi classici della tradizione partenopea. Si deve agli inizi del 2020 la nascita del “Babà in vasocottura senza glutine: anni segnati dall’impegno, dallo sviluppo e dalla sperimentazione che hanno portato alla luce questo “dolce gioiello” che si ottiene dopo 12 ore di lievitazione naturale in barattolo di vetro. Il Babà in vasocottura del maestro Giuseppe Pepe, membro dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, è un lievitato che viene preparato seguendo l’antica tradizione napoletana e che con le sue alveolature regolari richiama il suo pluripremiato panettone della famiglia Pepe. La vasocottura è una tecnica che permette a questo particolare babà di arrivare ovunque, senza privazioni, regalando la possibilità a chi lo mangia di sentirsi assaporare la vera italianità ed addentare nello specifico la vera tradizione partenopea, anche se vive all’altro capo del mondo.

Si deve agli inizi del 2014 la nascita del “Babà in vasocottura“: anni segnati dall’impegno, dallo sviluppo e dalla sperimentazione che hanno portato alla luce questo “dolce gioiello” che si ottiene dopo 36 ore di lievitazione naturale in barattolo di vetro. Il Babà in vasocottura del maestro Alfonso Pepe, membro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, è un lievitato che viene preparato seguendo l’antica tradizione napoletana e che con le sue alveolature regolari richiama il suo pluripremiato panettone della famiglia Pepe. La vasocottura è una tecnica che permette a questo particolare babà di arrivare ovunque, regalando la possibilità a chi lo mangia di sentirsi assaporare la vera italianità ed addentare nello specifico la vera tradizione partenopea, anche se vive all’altro capo del mondo. Il “Babà in vasocottura del maestro Alfonso Pepe” è un marchio registrato, diffidate dalle imitazioni.

Intense yellow colour, unique shape, unmistakable taste: this is our super-sweet ‘Babà in a Glass Jar with Rhum’, gluten-free.  Get ready to a leap into the magic of one the great classics of Neapolitan tradition. The creation of the ‘Gluten-free Babà in a Glass Jar’ dates back to 2020, a period marked by dedication, development and experimentation that led to the discovery of this ‘sweet gem’, which is made after 12 hours of natural fermentation in a glass jar. The Babà in a Glass Jar, crafted by master Giuseppe Pepe, a member of the Accademia dei Maestri del Lievito Madre and Panettone Italiano, is a traditional Neapolitan leavened pastry, with its regular holes recalling the award-winning Panettone from the Pepe family. With the glass jar cooking method, this babà can be enjoyed anywhere, giving people the opportunity to taste genuine Italian flavours and, more importantly, authentic Neapolitan tradition, no matter where they live in the world.

The creation of the ‘Babà in a Glass Jar’ began in early 2014, a period marked by dedication, innovation, and experimentation. These years of effort culminated in the discovery of this ‘sweet gem’, which undergoes 36 hours of natural fermentation in a glass jar. Master Alfonso Pepe, a member of the Accademia Maestri Pasticcieri Italiani, crafted this leavened pastry following the ancient Neapolitan traditions. Its light, airy structure is similar to the renowned panettone of the Pepe family. The glass jar technique ensures this babà can be enjoyed by anyone, anywhere in the world, offering a true taste of Italian and Neapolitan tradition. The ‘Babà in a Glass Jar by Master Alfonso Pepe’ is a registered trademark – look out of imitations.