Panettone al Pomodorino di Corbara candito

40,00

Peso: 750g

Generalmente definito come il “figlio del sole e del fuoco“, il pomodorino di Corbara, comunemente detto “Corbarino“, è una particolare varietà che viene coltivata con il metodo “a pali” sulle alture dei Monti Lattari, porta di accesso naturale verso la Costiera Amalfitana. La sua forma a “pizzo” ed il suo sapore acre vengono valorizzati attraverso la tecnica della canditura, sperimentata per la prima volta per questo prodotto dal maestro Alfonso Pepe. Il risultato è un lievitato audace e con una marcia in più che merita non solo una menzione ma un vero e proprio assaggio.

Often referred as to the ‘child of the sun and fire’, the Corbara cherry tomato, commonly known as ‘Corbarino’, is a unique variety cultivated using the ‘pole’ method on the slopes of Lattari Mountains, the natural gateway to the Amalfi Coast. Its distinctive ‘teardrop’ shape and tangy flavour are enhanced through a candying technique, first introduced by Master Alfonso Pepe. The outcome is a bold leavened creation with an extra edge that not only deserves to be mentioned but it’s also a true tasting experience.

Esaurito

Descrizione

INGREDIENTI

farina 00, zucchero, acqua, burro, lievito naturale, tuorlo d’uovo, pomodorino di Corbara candito 20%, (acqua, zucchero, glucosio), sale, malto, olio extravergine d’oliva, basilico.

 

INGREDIENTS

flour 00, sugar, water, butter, natural yeast, egg yolks, candied Corbara cherry tomatoes 20%, (water, sugar, glucose), salt, malt, extra virgin olive oil, basil.

TABELLA NUTRIZIONALE

VALORI MEDI PER 100g di Prodotto:

Valore Energetico / Energy Value379,5 Kcal / 1590,4 Kj
Grassi / Fat17,1 g
di cui saturi / of which satured10,7 g
Carboidrati / Carbohydrates49,4 g
di cui zuccheri / of which sugar22,7 g
Fibra / Fiber2,2 g
Proteine / Protein5,1 g
Sale / Salt0,4 g

ALLERGENI

Può contenere allergeni come uova e derivati, glutine, farina e derivati, latte e frutta a guscio

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