Frutta ricoperta

Frutta secca tostata e agrumi canditi, ricoperti di cioccolato. Le nocciole in quattro versioni, al fondente, al latte, al bianco e al biondo; le mandorle di Bari al fondente, anche con peperoncino o sale Maldon; i pistacchi al cioccolato bianco, le noci macadamia e l’uvetta australiana al biondo, i chicchi di caffè Arabica al fondente.

Poi i filetti di arancia e di limone canditi, ricoperti di fondente al 64%: l’agrume e il cacao, nel loro abbinamento più classico.