Pastiere

La pastiera è il dolce della Pasqua napoletana, e da noi ha più di una forma. La pastiera di grano napoletana segue la tradizione: frolla al burro, ricotta, grano, arancia candita e vaniglia del Madagascar. La pastiera lievitata porta i profumi della pastiera, grano, latte cotto di bufala e arancia candita, in un grande lievitato con 36 ore di lievitazione naturale: si conserva a temperatura ambiente e può viaggiare. La pastiera in vasocottura è la monoporzione, cotta nel vasetto di vetro.

Per chi non può mangiare glutine c’è la pastiera di grano saraceno senza glutine e senza lattosio, della linea È buono uguale.